白菜上的小黑點是什么?能吃嗎?

  ​白菜是餐桌上比較常見的一種蔬菜,因為營養價值比較高,深受人們的喜愛,口味清淡,營養豐富。吃了這么多年的大白菜,你有沒有發現菜上面有很多的,小黑點兒了。記得小時候幫家里洗菜,小黑點兒總是洗不掉。

  白菜上的小黑點到底是什么

  這種大白菜上的小黑點,其學名叫做 “大白菜小黑點病”或“大白菜芝麻狀斑點病” ,常發生在大白菜的葉柄內側,主要集中在表皮層細胞,少有的也發生在葉肉細胞,大小約為1~2毫米,有的病斑需要放大鏡才能可見。

  簡單來說,大白菜上的小黑點,其實是一些發病的大白菜葉柄細胞的細胞壁發生了扭曲變形,并在扭曲變形處聚集了很多黑色物質所導致的。

  正是這種異常細胞壁結構的發病細胞,形成了大白菜上的小黑點,使得白菜看起來斑駁不堪,顏值下降。

  白菜上的小黑點能吃嗎

  小黑點程度較輕不影響食用,小黑點嚴重的大白菜不建議食用。

  第一種情況:綠葉子上出現較多的黑點,用清水能洗掉。這就是小蟲子造成的。有名的菜青蟲都聽說過吧。那就是蟲屎之類的。應該是天然造成的。洗掉就行沒危害。

  第二種情況:綠葉和白幫都有很多的小黑點。而且這些黑點是洗不掉的,是在白菜的纖維 里面的。這是一種白菜病。是由于使用了化肥,并且氮的含量過量使用造成的。目前,還沒發現這個黑點對人有危害。

  第三種情況:黑點出現的較大,可以用黑斑來形容。這個是存放不當發生了霉變。

  第四種情況:有黑斑并且邊緣變色,有失去水分的情況。這可以認為已經開始腐敗了,建議別在使用了。

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